Schweizere betaler gerne for bæredygtighed
For nogle år siden så Julian Connor, nu CEO for Swiss Alpine Fish, et uudnyttet potentiale for at producere bæredygtige atlantisk laks langt oppe i Schweiz' bjerge.
Schweiz er et rigt land med høje miljøstandarder, og den schweiziske forbruger er villig til at betale ekstra for bære-dygtige og lokalt producerede varer.
Julian Connor allierede sig med en kreds af investorer og lavede aftaler med et par store supermarkedskæder om at aftage fisken. De første fisk vil blive høstet i begyndelsen af 2017 fra anlægget i Lostallo i det sydlige Schweiz. Swiss Alpine Fish vil producere 600 tons laks om året.
Nyt RAS-design fra Danmark
Julian Connor valgte et nyt RAS-design (RAS står for recirkulerende akvakultursystemer) med kun én tank fra danske Krüger A/S i en turn key-løsning, som også involverede leverancer fra danske Gråkjær A/S.
RAS er en kendt teknologi, som løser de fleste af de miljøproblemer, der normalt forbindes med fiskeopdræt. RAS-anlæg er dog dyre at bygge og drive og bruges mest til opdræt af fiskeyngel, som så senere flyttes til andre typer anlæg for at vokse til.